Comme officier public , le notaire a pour mission de recevoir les actes auxquels les parties doivent ou veulent faire donner le caractère d'authenticité qui s'attache aux actes de l'autorité publique, d'en assurer la date et, s'il s'agit d'actes reçus en minute, d'en conserver le dépôt dans un greffe et d'en donner communication en délivrant des copies ou extraits de ces actes.

De plus, dans le cadre de sa mission d'officier public, le notaire a le devoir d'agir avec impartialité et de conseiller toutes les parties à un acte auquel elles doivent ou veulent faire donner le caractère d'authenticité.

Comme conseiller juridique , le notaire a pour mission d'oeuvrer comme praticien du droit dans l'ensemble des champs d'activités juridiques pour lesquels il en a la compétence. A vrai dire, sauf le fait d'aller plaider devant les tribunaux dans des causes contestées, il peut tout faire.